Veja o quanto o cálcio pode fazer a diferença na sua vida!
O cálcio é um nutriente essencial que é necessário para muitas funções na saúde humana. O cálcio é o mineral mais abundante do corpo, com 99% encontrado nos dentes e nos ossos. Apenas 1% é encontrado no soro. O nível sérico de cálcio é rigorosamente monitorado para permanecer dentro da faixa normal por um processo metabólico complexo.
O metabolismo do cálcio envolve outros nutrientes, incluindo proteína, vitamina D e fósforo. A formação e manutenção de ossos é um processo ao longo da vida. A atenção precoce aos ossos fortes na infância e na idade adulta proporcionará uma massa óssea mais estável durante os anos de envelhecimento. A pesquisa mostrou que a ingestão adequada de cálcio pode reduzir o risco de fraturas, osteoporose e diabetes em algumas populações.
Os requisitos dietéticos de cálcio e outros nutrientes colaborativos variam ligeiramente ao redor do mundo. A intolerância à lactose devido à deficiência de lactase é uma causa comum de baixa ingestão de cálcio. Serão discutidas estratégias para abordar esta barreira potencial para a ingestão adequada.
O propósito desta revisão narrativa é a) examinar o papel do cálcio na saúde humana, b) comparar os requisitos de nutrientes para o cálcio em grupos do ciclo de vida e as populações globais, c) rever as relações entre a ingestão de cálcio, o risco de doença crônica e as fraturas, e d) discutir estratégias para lidar com deficiências de dieta e intolerância à lactose.
Introdução
O cálcio é um nutriente chave no corpo humano. A principal ênfase no consumo de cálcio durante sua descoberta científica inicial foi focada na vida humana precoce principalmente durante os períodos de crescimento da infância e da infância.
O interesse nos requisitos de cálcio durante a última década foi expandido para se aplicar ao ciclo de vida inteiro desde o nascimento até os anos mais velhos. Muitos produtos de suplementos alimentares e nutricionais comerciais contêm fortificação de cálcio hoje em resposta a um público mais amplo.
O propósito desta revisão narrativa é a) examinar o papel do cálcio na saúde humana, b) comparar os requisitos de nutrientes para o cálcio em grupos do ciclo de vida e as populações globais, c) rever as relações entre a ingestão de cálcio, o risco de doença crônica e as fraturas, e d) discutir estratégias para lidar com deficiências de dieta e intolerância à lactose.
O cálcio como nutriente chave
O cálcio é o nutriente armazenado mais abundante no corpo humano. Mais de 99% (1,2-1,4 kg) é armazenado nos ossos e nos dentes. Menos de 1% é encontrado em cálcio sérico extracelular.
Quando os adultos consomem cálcio como alimento ou suplementos, a taxa média de absorção é de aproximadamente 30%. A taxa pode variar amplamente devido a múltiplos fatores. Por exemplo, na gravidez quando é necessário mais cálcio para o crescimento do feto, a taxa de absorção de cálcio aumenta.
Distribuição de cálcio no corpo
O cálcio é distribuído entre vários compartimentos de tecido no corpo humano. O grupo sérico total de cálcio, aproximadamente 1.200-1.400 mg, é muito pequeno. Este grupo extracelular mantém o nível de cálcio plasmático em controle apertado em um nível de soro constante (tipicamente 8,4-9,5 mg / dL) usando uma equipe complexa de hormônios e outras substâncias.
Um exemplo de outro sistema de mecanismo de controle metabólico apertado no corpo humano seria a manutenção de uma faixa de glicose sérica normal em não-diabéticos. O cálcio sérico não flui com as mudanças na ingestão dietética. A menor queda no cálcio sérico abaixo do nível normal provocará uma resposta imediata.
O corpo está pronto para transferir cálcio de outras fontes para manter níveis normais de cálcio sérico e prevenir hipocalcemia geralmente em poucos minutos usando um dos três sistemas de órgãos. Assim, o cálcio sérico não é um indicador exato das reservas de cálcio no corpo.
Os três sistemas de órgãos são o rim, os intestinos e os ossos. O rim é o principal mecanismo para liberação rápida ou absorção de cálcio através da filtração e funções de excreção de urina. Aproximadamente 200 mg por dia são tipicamente excretados por adultos através dos rins através da urina, mas variam de acordo com a dieta e os parâmetros séricos. O segundo sistema de órgãos, os intestinos, é mais lento em resposta.
Uma ingestão dietética diária de 1.000 mg de cálcio poderia resultar em 800 mg disponíveis para requerimentos de nutrientes de tecidos e 200 mg para manter os níveis séricos de cálcio. O cálcio intestinal extra pode ser processado através dos rins e removido do corpo por excreção urinária. No terceiro sistema, o cálcio pode se mover para dentro e para a matriz óssea.
A associação de ossos flexíveis, que varia de tamanho corporal e densidade óssea, geralmente possui cálcio de aproximadamente 150-200 mg. Se for necessário mais, o cálcio ósseo real deve ser liberado ("emprestado") da matriz óssea e usado para manter o cálcio sérico. A substituição do cálcio "emprestado" nem sempre assegura a composição óssea semelhante.